Frisch, sättigend und ein Hauch Urlaub: Der griechische Hähnchensalat mit Tzatziki schmeckt wie eine Auszeit am Mittelmeer.

Zuerst 4 Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, 1 TL Oregano und 1 TL Thymian würzen.

In einer Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten etwa 7 bis 10 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Danach aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

In der Zwischenzeit 1 Kopfsalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. 1 rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. 1 grüne Paprika, 1 rote Paprika und 2 Tomaten waschen und klein schneiden. 100 g schwarze Oliven nach Wunsch halbieren.

Alles zusammen in eine große Salatschüssel geben. Die Hähnchenstreifen dazugeben und vorsichtig vermengen.

Zum Schluss 100 g Feta würfeln oder zerbröseln und über den Salat streuen. 200 g Tzatziki und den Saft von einer halben Zitrone dazugeben und alles locker unterheben.

Den Salat vor dem Servieren etwa 20 bis 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen schön verbinden.

Ein frischer griechischer Hähnchensalat, der besonders gut mit Fladenbrot oder Baguette schmeckt.