Hackbraten und Kartoffelpüree mit Soße

Zutaten
für den Hackbraten:
700 g Rinderhackfleisch,
1 Tasse Semmelbrösel
, 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt,
2 Knoblauchzehen, gehackt,
2 Eier,
½ Tasse Milch

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2 EL Ketchup,
1 EL Worcestershiresauce,
1 TL Salz,
½ TL schwarzer Pfeffer,
1 TL italienische Gewürzmischung.
Für das Kartoffelpüree:
1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt.

4 EL Butter,
½ Tasse warme Milch oder Sahne
, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Für die Soße:
2 EL Butter,
2 EL Mehl.

2 Tassen Rinderbrühe,
1 TL Worcestershire-Sauce,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung
Schritt 1: Hackbraten zubereiten
Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauch, Eier, Milch, Ketchup, Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer und italienische Gewürzmischung vermengen. Vorsichtig mischen, bis alles gerade so vermengt ist.

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Formen Sie die Masse zu einem Laib und geben Sie sie in eine Auflaufform oder Kastenform.
Backen Sie den Laib 50–60 Minuten lang, bis er durchgegart und schön gebräunt ist.

Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2: Kartoffelpüree zubereiten.
Kartoffeln in Salzwasser 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Gut abtropfen lassen.

Mit Butter und warmer Milch zu einem glatten, cremigen Püree verarbeiten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Die Soße zubereiten.
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Mehl einrühren und 1–2 Minuten anschwitzen.
Nach und nach Rinderbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht.
Köcheln lassen, bis die Sauce andickt.
Mit Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

🍽 Servieren:
Dicke Scheiben Hackbraten auf cremigem Kartoffelpüree anrichten und großzügig warme Soße darübergeben.