Hausgemachte Kondensmilch

Selbstgemachte Kondensmilch ist einfach und vielseitig zuzubereiten und benötigt nur drei Zutaten: Milch, Zucker und Butter. In wenigen Minuten erhalten Sie eine süße, samtige und cremige Konsistenz, die sich perfekt für Käsekuchen, Eiscreme, Parfaits, Mousses und viele andere Desserts eignet.

Selbstgemacht ist es ein authentisches Produkt ohne Konservierungsstoffe, das jederzeit einsatzbereit ist. Dieses preiswerte und einfache Rezept ist eine perfekte Alternative zu Fertigprodukten.

Hausgemachte Kondensmilch: Cremig, dickflüssig und perfekt für jedes Dessert

Zeiten

• Vorbereitung: 5 Minuten
• Zubereitungszeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten

Portionen

etwa 250 g Kondensmilch

Zutaten

• 150 g Vollmilch
• 200 g Zucker
• 25 g Butter

Optional

• 1 Beutel Vanilleextrakt oder ein paar Tropfen Vanilleextrakt

Vorbereitung

1. Bereiten Sie den Topf vor.

Gießen Sie die Vollmilch in einen Topf mit dickem Boden.

2. Die Zutaten hinzufügen.

Zucker und Butter vermischen.

3. Auflösen

Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und ständig rühren, bis die Zutaten vollständig geschmolzen sind.

4. Zum Kochen bringen.

Wenn die Mischung zum Sieden kommt, die Hitze etwas reduzieren.

5. Kochen

Lassen Sie es etwa 10-15 Minuten köcheln und rühren Sie dabei häufig um, damit es nicht am Boden anhaftet.

6. Überprüfen Sie die Konsistenz.

Die Mischung sollte sich allmählich reduzieren und dicker und cremiger werden.

7. Schalten Sie das Feuer aus

Sobald die Kondensmilch den Löffel zu überziehen beginnt, nehmen Sie den Topf vom Herd.

8. Cool

Gieße die Mischung in ein absolut sauberes Glasgefäß.

9. Lass es ruhen

Vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

10. Laden

Vor der Verwendung in Ihren Zubereitungen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Tipps

• Für ein intensiveres Aroma können Sie während des Kochens Vanille oder Zitronenschale hinzufügen.
• Beim Abkühlen dickt die Kondensmilch auf natürliche Weise weiter ein.
• Für eine dünnere Konsistenz ein bis zwei Esslöffel warme Milch hinzufügen und gut verrühren.
• Es eignet sich perfekt für die Zubereitung von Käsekuchen, Mousses, Semifreddos, Eiscreme, Cremes und Löffeldesserts.