Herzhafte Schinken-Käse-Brötchen
Außen goldbraun, innen herrlich weich und käsig – diese herzhaften Brötchen sind ideal fürs Frühstück, als Partysnack oder zum Mitnehmen.
Für etwa 16 Stück
Zutaten
400 g Dinkelmehl Type 630
1 Päckchen Weinstein-Backpulver
2 Eier
200 g Crème fraîche
200 g geriebener Emmentaler
200 g gewürfelter Kochschinken
1 TL Knoblauchgranulat
½ TL schwarzer Pfeffer
½ TL Salz
2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Knoblauchgranulat in einer großen Schüssel vermischen.
Eier und Crème fraîche hinzufügen. Alles zu einem gleichmäßigen, leicht klebrigen Teig verrühren.
Kochschinken, geriebenen Emmentaler und Petersilie dazugeben und sorgfältig unterarbeiten.
Mit leicht angefeuchteten Händen etwa 16 gleich große Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
Die Schinken-Käse-Brötchen ungefähr 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und vollständig durchgebacken sind.
Kurz abkühlen lassen und am besten noch warm servieren.
Tipp: Für einen besonders kräftigen Käsegeschmack vor dem Backen etwas zusätzlichen Emmentaler über die Brötchen streuen.
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