Wer einen eleganten Glaskeramikherd besitzt, weiß bereits, wie angenehm es ist, darauf zu kochen. Die glatte Oberfläche wirkt modern, lässt sich mühelos reinigen und verleiht Ihrer Küche ein gepflegtes und aufgeräumtes Ambiente.
Doch eine Sache bei Glaskeramik-Kochfeldern verdient etwas mehr Aufmerksamkeit: Sie können Risse bekommen oder sogar zerspringen, wenn sie der falschen Art von Stößen oder Temperaturbelastungen ausgesetzt sind.
Und der Fehler, von dem ich spreche, ist erstaunlich leicht zu begehen.
Wenn man einen heißen Deckel, eine Pfanne oder einen anderen wärmespeichernden Gegenstand direkt auf das Glaskeramikkochfeld stellt, kann dies zu einem plötzlichen Temperaturwechsel führen, der die Oberfläche beschädigen kann.
Es klingt harmlos. Man ist mit dem Kochen fertig, stellt die Pfanne beiseite und legt den Deckel kurz auf den Herd.
Was könnte da schon schiefgehen?
Nun ja… leider eine ganze Menge!
Warum Glaskeramikkochfelder etwas mehr Pflege benötigen:
Im Gegensatz zu herkömmlichen Heizspiralen oder schweren Gusseisenkochflächen verfügt ein Glaskeramikkochfeld über eine glatte Keramikglasoberfläche, die durch Stöße, übermäßige Krafteinwirkung oder thermische Belastung beschädigt werden kann.
Das Material ist so konzipiert, dass es den hohen Temperaturen standhält, die beim normalen Kochen entstehen, aber das bedeutet nicht, dass es unzerstörbar ist.
Das größte Problem sind die schnellen Temperaturänderungen.
Wenn ein Teil des Kochfelds extrem heiß wird, während ein anderer Bereich viel kühler bleibt, kann es zu ungleichmäßiger Ausdehnung und Zusammenziehung des Materials kommen.
In den meisten Fällen bewältigt das Kochfeld normales Erhitzen und Abkühlen problemlos.
Doch wenn ein unerwarteter Stoß hinzukommt – insbesondere durch einen schweren oder sehr heißen Gegenstand –, kann ein Problem entstehen.
Und manchmal sind die Schäden nicht sofort dramatisch. Zunächst kann sich ein winziger Riss bilden, der sich mit der Zeit verschlimmert.
Der Fehler, der Ihr Glaskochfeld beschädigen kann:
Einer der häufigsten Fehler ist, einen heißen Gegenstand auf einen kalten Bereich des Kochfelds zu stellen.
Dies kann Folgendes umfassen:
Eine heiße Pfanne,
ein heißer Topfdeckel,
ein Schmortopf,
eine Auflaufform, ein Wasserkocher
, eine
gusseiserne Pfanne,
eine heiße Bratform,
eine Grillplatte,
ein wärmespeichernder Untersetzer oder ein anderes Kochgeschirrzubehör –
das Problem ist nicht einfach nur, dass der Gegenstand heiß ist.
Es ist die Kombination aus Hitze, Kontakt, Gewicht und Temperaturdifferenz.
Warum ein heißer Deckel zum Problem werden kann
Hier ist ein Szenario, das vielen Hobbyköchen bekannt vorkommen dürfte.
Sie kochen etwas auf dem Herd. Sie heben den Deckel an, weil das Essen fast fertig ist, und anstatt den Deckel auf eine Arbeitsfläche oder eine hitzebeständige Oberfläche zu legen, drehen Sie ihn um und stellen ihn auf das Glaskeramikkochfeld.
Der Deckel könnte noch extrem heiß sein.
Wenn die Wärme auf einen relativ kleinen Bereich konzentriert wird, kann dieser Abschnitt des Glases viel heißer werden als die umgebende Oberfläche.
Das ist unnötiger thermischer Stress – und es gibt einfach keinen Grund, dieses Risiko einzugehen.
Gehe niemals davon aus, dass das Glas zu hart ist, um es zu zerbrechen.
Das ist wahrscheinlich der größte Irrtum in Bezug auf Glaskeramikkochfelder.
Sie sind für den alltäglichen Gebrauch beim Kochen konzipiert, daher liegt die Vermutung nahe, dass sie quasi unzerstörbar sind.
Das sind sie nicht.
Ein Glaskochfeld hält normalen Kochtemperaturen stand, aber Beschädigungen durch Stöße sind eine ganz andere Sache.
Das Fallenlassen einer schweren Pfanne auf die Oberfläche kann zu Absplitterungen oder Rissen führen. Das Verschieben von rauem Kochgeschirr darüber kann Kratzer verursachen. Eine beschädigte Oberfläche ist dann anfälliger für weitere Belastungen.
Und wenn Glaskeramik erst einmal einen nennenswerten Riss aufweist, kann das Weiterkochen darauf gefährlich werden.
Das Problem mit der gusseisernen Pfanne
Gusseisen verdient besondere Aufmerksamkeit.
Eine gusseiserne Pfanne ist schwer, speichert die Wärme extrem gut und hat oft eine rauere Unterseite als Kochgeschirr, das speziell für Glaskeramikkochfelder entwickelt wurde.
Das bedeutet nicht automatisch, dass man Gusseisen niemals auf einem Glaskeramikkochfeld verwenden kann. Viele Hersteller bieten hierfür spezielle Anleitungen an.
Aber man muss vorsichtig sein.
Gusseisen darf niemals auf die Oberfläche fallen gelassen oder geschlagen werden.
Heben Sie das Kochgeschirr nach Möglichkeit an, anstatt es zu ziehen, und beachten Sie die Anweisungen des Herstellers Ihres Herdes bezüglich gusseisernem Kochgeschirr.
Und hier noch ein wichtiger Punkt: Eine gusseiserne Pfanne, die eine Weile auf einer Herdplatte gestanden hat, kann noch lange gefährlich heiß sein, nachdem man die Herdplatte ausgeschaltet hat.
Stellen Sie es nicht direkt auf eine kalte Glasfläche, nur weil der Brenner nicht mehr glüht.
Und was ist mit dem Aufgießen von kaltem Wasser auf ein heißes Kochfeld?
Auch das ist eine Angewohnheit, die man besser vermeiden sollte.
Wenn Sie gerade mit dem Kochen fertig sind und die Oberfläche extrem heiß ist, spritzen Sie nicht absichtlich kaltes Wasser darauf, um sie abzukühlen.
Dieser plötzliche Temperaturwechsel ist nicht hilfreich.
Hinzu kommt ein praktisches Problem: Wasser kann in der Nähe von sehr heißem Kochgeschirr und auf Oberflächen schnell verdampfen, was zu Verbrennungen und Spritzgefahren führt.
Lassen Sie das Kochfeld stattdessen auf natürliche Weise abkühlen, bevor Sie es reinigen.
So kühlen Sie Ihr Glaskochfeld richtig ab:
Geben Sie der Oberfläche nach dem Kochen Zeit zum Abkühlen.
Gehen Sie stattdessen so vor:
Schalten Sie die Kochfelder aus.
Stellen Sie heißes Kochgeschirr auf eine geeignete, hitzebeständige Unterlage.
Halten Sie Plastik, Papiertücher, Geschirrtücher und andere hitzeempfindliche Gegenstände von den eingeschalteten Kochfeldern fern.
Lassen Sie das Kochfeld natürlich abkühlen.
Reinigen Sie es gemäß den Anweisungen des Herstellers.
Es mag ein paar Minuten länger dauern, aber das ist ein geringer Preis für den Schutz eines teuren Geräts.
Schweres Kochgeschirr sollte man nicht über die Oberfläche schieben.
Das ist eine weitere Angewohnheit, die Probleme verursachen kann.
Kochgeschirr über ein Glaskochfeld ziehen.
Selbst wenn die Pfanne das Glas nicht zum Springen bringt, kann ihr Boden die Oberfläche zerkratzen.
Und Kratzer sind langfristig nicht nur kosmetischer Natur. Eine beschädigte Oberfläche kann anfälliger für weitere Beschädigungen sein.
Heben Sie das Kochgeschirr stattdessen beim Umstellen an.
Ja, sogar die riesige Pfanne, die du gerade mit dem Abendessen gefüllt hast!
Überprüfen Sie den Boden Ihres Kochgeschirrs.
Bevor Sie Kochgeschirr auf einem Glaskeramikkochfeld verwenden, werfen Sie einen kurzen Blick auf den Boden.
Du möchtest, dass es so ist:
Glatte,
saubere Oberfläche,
frei von groben Speiseresten,
frei von beschädigten Kanten,
geeignet für Ihr Kochfeld.
Ein Körnchen angetrockneter Speisereste oder ein anderes Stück Schmutz, das sich unter einem schweren Topf verfangen hat, kann einen konzentrierten Druckpunkt erzeugen.
Das ist ein Problem, das sich leicht vermeiden lässt.
Was tun, wenn das Glas einen Riss bekommt?
Sollten Sie einen Riss, eine Absplitterung oder eine erhebliche Beschädigung an Ihrem Glaskochfeld feststellen, verwenden Sie das betroffene Kochfeld nicht mehr und befolgen Sie die Sicherheitshinweise des Herstellers.
Gehen Sie nicht davon aus, dass ein kleiner Riss harmlos ist.
Nicht abkleben und weiterkochen.
Und versuchen Sie keine provisorische Reparatur.
Je nach Lage und Schwere des Schadens muss das Kochfeld möglicherweise von einem Fachmann überprüft oder ausgetauscht werden.
Achten Sie auf diese Warnzeichen
. Beachten Sie Folgendes:
Ein sichtbarer Riss,
ein sich ausbreitender Riss,
eine Absplitterung in der Kochfläche,
ein abgehobener oder verzerrter Glasabschnitt,
unerwartete Schäden um einen Brenner herum
, elektrische Probleme oder ungewöhnliches Verhalten.
Wenn die Schäden von Rauch, Funken, Brandgeruch oder anderen elektrischen Problemen begleitet werden, schalten Sie das Gerät aus, sofern dies gefahrlos möglich ist, und suchen Sie professionelle Hilfe.
Kann man ein Kochfeld mit gesprungenem Glas noch benutzen?
Ich würde nicht empfehlen, damit zu experimentieren.
Ein Glaskeramikkochfeld dient sowohl als Kochfläche als auch als Bestandteil eines Elektrogeräts. Ein Riss kann die Oberfläche beschädigen und möglicherweise Feuchtigkeit oder andere Substanzen in Bereiche eindringen lassen, wo sie nicht hingehören.
Am sichersten ist es, die beschädigte Stelle nicht mehr zu benutzen und die Anweisungen des Herstellers oder einen qualifizierten Fachmann für Haushaltsgeräte zu konsultieren.
Wie man Beschädigungen an Glaskochfeldern verhindert –
Die gute Nachricht?
Das meiste davon ist unglaublich einfach.
Meine Checkliste für die Sicherheit auf Glaskeramikkochfeldern
✔ Verwenden Sie vom Hersteller empfohlenes Kochgeschirr.
✔ Schweres Kochgeschirr anheben statt es zu ziehen.
✔ Pfannen nicht auf die Oberfläche fallen lassen.
✔ Stellen Sie keine extrem heißen Gegenstände auf kalte Stellen des Kochfelds.
✔ Geben Sie der Oberfläche Zeit, auf natürliche Weise abzukühlen.
✔ Schütten Sie kein kaltes Wasser über eine sehr heiße Kochplatte.
✔ Halten Sie die Böden der Pfannen sauber.
✔ Stellen Sie keine nicht hitzebeständigen Gegenstände in die Nähe von eingeschalteten Brennern.
✔ Reinigen Sie die Oberfläche mit Produkten, die für Ihr Kochfeld empfohlen werden.
✔ Verwenden Sie das Kochfeld nicht mehr, wenn das Glas Risse bekommt oder stark beschädigt ist.
Das ist im Grunde alles.
Keine komplizierte Wartungsroutine. Nur ein paar gute Gewohnheiten.
Wie man einen Glaskeramikherd sicher reinigt
Auch bei der Reinigung zahlt sich sanftes Vorgehen aus.
Warten Sie, bis das Kochfeld gemäß den Anweisungen Ihres Geräts ausreichend abgekühlt ist.
Verwenden Sie anschließend die vom Hersteller empfohlenen Reinigungsmittel und Werkzeuge.
Vermeiden Sie aggressives Schaben, abrasive Produkte oder alles, was die Oberfläche zerkratzen könnte, es sei denn, Ihre spezifischen Geräteanweisungen geben etwas anderes an.
Und behandeln Sie festklebende Speisereste nicht so, als ob Sie Beton entfernen wollten!
Ein wenig Geduld ist meist besser, als die Oberfläche mit übermäßiger Kraft anzugreifen.
Was Sie niemals auf ein Glaskochfeld stellen sollten:
Ein Glaskochfeld ist keine zusätzliche Arbeitsfläche.
Bitte nutzen Sie den Herd nicht als Abstellfläche, insbesondere wenn die Brenner noch heiß sind.
Von uns fernhalten:
Plastikbehälter,
Einkaufstüten,
Papierprodukte,
Holzutensilien, die versengen könnten,
Geschirrtücher,
Lebensmittelverpackungen,
Aerosolprodukte,
Gegenstände, die schmelzen könnten,
schwere Gegenstände, die auf die Oberfläche fallen könnten
. Denken Sie daran, dass das Glas auch nach dem Kochen noch eine Weile heiß bleiben kann.
Ein paar alltägliche Gewohnheiten, die einen großen Unterschied machen.
Was ich an diesem Ratschlag besonders mag, ist, dass man seine Kochweise nicht großartig verändern muss.
Sie müssen sich lediglich der Oberfläche bewusst werden.
Bevor Sie etwas ablegen, fragen Sie sich:
Ist es heiß? Ist es schwer? Ist die Unterseite rau? Könnte es das Glas zerkratzen oder einen Stoß verursachen?
Lautet die Antwort Ja, wählen Sie einen anderen Platz.
Das ist eine Entscheidung, die in zwei Sekunden getroffen werden muss und Sie vor einer sehr teuren Reparatur bewahren kann.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ein Glaskeramikkochfeld wirklich zerbrechen?
Ja. Glaskeramikkochfelder sind für normales Kochen ausgelegt, können aber durch Stöße, Hitzebelastung, Kratzer oder unsachgemäße Verwendung beschädigt werden. Unter ungünstigen Bedingungen kann es zu einem Riss oder Bruch kommen.
Kann ich eine heiße Pfanne auf eine unbenutzte Kochplatte stellen?
Am besten befolgen Sie die Anweisungen des Herdherstellers. Vermeiden Sie es generell, sehr heißes Kochgeschirr absichtlich auf eine kalte Stelle der Glaskeramik-Oberfläche zu stellen, da dies zu thermischer Spannung führen kann.
Kann ich Gusseisen auf einem Glaskeramikkochfeld verwenden?
Manche Glaskeramikkochfelder erlauben die Verwendung von Gusseisengeschirr, andere haben möglicherweise bestimmte Einschränkungen. Beachten Sie die Anweisungen des Herstellers. Falls die Verwendung erlaubt ist, behandeln Sie Gusseisen vorsichtig und vermeiden Sie es, es fallen zu lassen oder über die Oberfläche zu ziehen.
Warum ist mein Glaskeramikkochfeld gesprungen?
Dafür kann es verschiedene Ursachen geben, darunter Stöße, thermische Belastung, Herstellungsfehler oder Beschädigungen, die sich im Laufe der Zeit entwickelt haben. Ohne eine Untersuchung des Kochfelds lässt sich die genaue Ursache nicht feststellen.
Kann ich auf einem Glaskeramikkochfeld mit einem kleinen Riss kochen?
Am sichersten ist es, ein beschädigtes Kochfeld nicht zu benutzen, bis Sie die Anweisungen des Herstellers geprüft oder es von einem Fachmann begutachten lassen haben.
Wie kann ich Kratzer vermeiden?
Verwenden Sie Kochgeschirr mit sauberem, glattem Boden, vermeiden Sie das Ziehen von Pfannen und befolgen Sie die Reinigungsanweisungen für Ihr Gerät.
Sollte ich einen Topfuntersetzer auf mein Glaskeramikkochfeld stellen?
Ein Topfuntersetzer ist nicht automatisch sicher, nur weil er so heißt. Beachten Sie die Herstellerempfehlungen sowohl für Ihr Kochfeld als auch für den Topfuntersetzer, insbesondere wenn Sie vorhaben, sehr heißes Kochgeschirr auf das Glas zu stellen.
Allgemeine Informationen
Ein Glaskeramikkochfeld kann eine der einfachsten Kochflächen im Alltag sein, aber ein wenig Aufmerksamkeit ist angebracht.
Die Oberfläche ist zum Kochen konzipiert, nicht als allgemeine Arbeitsfläche.
Die wichtigsten Gewohnheiten sind einfach: Stöße vermeiden, unnötige Temperaturschocks vermeiden, kein schweres Kochgeschirr hinter sich herziehen und die Anweisungen des Herstellers beachten.
Und wenn Ihr Kochfeld bereits Risse hat, sollten Sie kein Risiko eingehen.
Fazit:
Ihr Glaskeramikkochfeld muss nicht wie ein zerbrechliches Museumsstück behandelt werden.
Man kann darauf kochen. Man kann es jeden Tag benutzen. Man kann Pfannkuchen, Nudeln, Soßen, Suppen, Aufläufe zubereiten – alles, was man sich vorstellen kann!
Man sollte aber nicht annehmen, dass die Oberfläche, nur weil sie hohen Kochtemperaturen standhält, auch jeder Art von Hitze und Stößen trotzen kann.
Einer der häufigsten Fehler ist es, einen extrem heißen Gegenstand auf einen kühleren Bereich des Glases zu legen.
Kommen schwere Kochtöpfe hinzu, kommt es zu plötzlichen Temperaturänderungen oder einem starken Aufprall, kann es schnell zu Schäden kommen, die aus einer praktischen Kochfläche eine sehr teure Reparatur machen.
Wenn Sie also das nächste Mal mit dem Kochen fertig sind, widerstehen Sie der Versuchung, den glühend heißen Deckel oder die schwere Pfanne auf den Herd zu stellen.
Gib ihm stattdessen einen sicheren Ort zum Abkühlen.
Diese kleine Gewohnheit kann einen überraschend großen Unterschied machen!
Weitere Tipps für mehr Sicherheit in der Küche, die Sie vielleicht interessieren:
Wenn Sie Ihre Küche sicherer gestalten und die Lebensdauer Ihrer Geräte verlängern möchten, gibt es viele weitere kleine Gewohnheiten, die es wert sind, erlernt zu werden.
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Kannten Sie diesen Fehler bei Glaskeramikkochfeldern schon?
Zugegeben, das ist einer dieser Küchentipps, die einem im Nachhinein selbstverständlich erscheinen.
Zuvor denkt man unglaublich leicht: „Es ist ein Herd. Er ist dazu da, heiß zu werden!“
Und genau deshalb lohnt es sich, diese kleine Erinnerung weiterzugeben.
Wenn Sie einen Herd mit Glaskeramikkochfeld haben, überlegen Sie kurz, wo Sie die heißen Pfannen und Deckel abstellen.
Haben Sie schon einmal eine Glaskeramik-Kochplatte beschädigt? Was ist passiert?
Hinterlassen Sie einen Kommentar und teilen Sie Ihre Erfahrungen. Und falls Sie bei diesem Tipp an jemanden mit einem Glaskeramikkochfeld denken mussten, leiten Sie ihn doch weiter!
Wenn Sie einen der Präventionstipps ausprobieren, würde ich mich freuen, von Ihren Erfahrungen zu hören. Und vergessen Sie nicht, diesen Artikel auf Pinterest zu speichern, damit Sie diese Sicherheitshinweise für Glaskeramikkochfelder später wiederfinden.
Ein bisschen Sorgfalt kann viel bewirken – und manchmal sind es die kleinsten Küchengewohnheiten, die uns die größten Kopfschmerzen ersparen.
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