Zutaten: 1 Blumenkohl, 2 Eier, ½ TL Knoblauchpulver oder etwas frischer Knoblauch, 1 TL Paprikapulver, ⅔ Tasse Semmelbrösel, ½ Tasse geriebener Käse, Salz, Pfeffer und etwas Pflanzenöl.
Den Blumenkohl waschen, in kleine Röschen teilen und in Salzwasser etwa 3–4 Minuten vorkochen.
Anschließend abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Semmelbrösel, geriebenen Käse, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Die Eier in einer zweiten Schüssel gründlich verquirlen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Öl bestreichen.
Die Blumenkohlröschen zuerst durch das Ei ziehen und anschließend rundherum in der Käse-Semmelbrösel-Mischung wenden.
Auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen, bis die Röschen goldbraun und schön knusprig sind.
Am besten direkt heiß servieren.
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