Zutaten
1 großer Blumenkohl
3 EL Olivenöl
50 g geriebener Parmesan
3 EL Semmelbrösel
1 TL Paprikapulver
½ TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer
optional: etwas Chili
Petersilie zum Servieren
Zubereitung
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blumenkohl in kleine Röschen teilen, waschen und sehr gut trocken tupfen.
Blumenkohl mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Parmesan und Semmelbrösel dazugeben und alles gut durchmischen, sodass die Röschen rundherum bedeckt sind.
Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Die Röschen sollten möglichst nicht übereinanderliegen.
Etwa 15–20 Minuten goldbraun und knusprig backen. Für besonders kräftige Bräunung die letzten 2–3 Minuten die Grillfunktion verwenden und dabei im Auge behalten.
Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt heiß servieren.
Dazu passen Knoblauch-Joghurt, Kräuterdip oder eine leicht würzige Sauce. Guten Appetit! 
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