Zutaten:
6–8 Lasagneplatten (vorgekocht oder frisch)
250 g TK-Blattspinat (aufgetaut und gut gedruckt)
200 g Räucherlachs oder gegarter Lachs
150 g Frischkäse (z. B. Kräuter oder Natur)
100 ml Sahne oder Milch
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Geriebener Käse zum Überbacken
Zubereitung:
Zwiebel fein würfeln und in etwas Öl anbraten. Spinat zugeben und kurz mitdünsten. Frischkäse und Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Lachs in Stücken zupfen.
In einer Auflaufform schichten Lasagneplatten, Spinat-Frischkäse-Masse und Lachsstücke.
Mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180 °C ca. 25–30 Minuten überbacken.
Heiß servieren – passt super zu einem grünen Salat!
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