Locker, saftig und ganz ohne schlechtes Gewissen: Quark-Apfelmuffins bleiben durch den Quark herrlich fluffig und schmecken nach gemütlichem Sonntagmorgen.

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Zutaten:

2 Äpfel

350 g Mehl

250 g Quark

1 Pck. Backpulver

1 Pck. Vanillezucker

1 TL Zimt

1 Ei

120 ml Öl

100 g Zucker

Zubereitung:

SO als erstes den Backofen auf 175° vorheizen.

Danach die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden

Diese mit dem Mehl, dem Vanillinzucker, dem Backpulver und dem Zimt vermengen.

Danach In einer anderen Schüssel das Ei verschlagen, Öl, Zucker und Quark dazurühren.

Jetzt Die Mehlmischung zu der Eimischung geben und zügig unterheben.

In einer Muffinform ca. 25 Minuten backen.

Guten Appetit

Quark Apfelmuffins die sind in 10 Minuten im Ofen

Guten Appetit