Für den Boden: 4 Eier, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 120 ml Öl, 120 ml Milch, 250 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver und 150 g gemahlene Haselnüsse.
Für die Sahnecreme: 400 ml Schlagsahne, 2 Päckchen Sahnesteif, 1 Päckchen Vanillezucker und 2 EL Puderzucker.
Für die Dekoration: 100–150 g gehackte Haselnüsse und nach Wunsch etwas Puderzucker.
Die Eier mit Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten hell und cremig aufschlagen.
Öl und Milch langsam unterrühren.
Mehl, Backpulver und gemahlene Haselnüsse vermischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Für die Creme die Schlagsahne mit Sahnesteif, Vanillezucker und Puderzucker steif schlagen.
Den ausgekühlten Kuchen vorsichtig einmal waagerecht durchschneiden.
Die Hälfte der Sahnecreme auf dem unteren Boden verteilen. Den zweiten Boden darauflegen und mit der restlichen Sahne bestreichen.
Großzügig mit gehackten Haselnüssen bestreuen und nach Wunsch etwas Puderzucker darübergeben.
Die Nuss-Sahne-Schnitten mindestens 2–3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
Anschließend in gleichmäßige Stücke schneiden und gut gekühlt servieren.
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