Zutaten: 250 g Quark, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 20 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Rollen Blätterteig, 1 Eigelb, etwas Milch, 1 Prise Salz und Puderzucker zum Bestäuben.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Quark, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.
Eine Blätterteigrolle ausrollen und die Vanille-Quarkcreme gleichmäßig darauf verstreichen.
Die zweite Blätterteigplatte vorsichtig darauflegen und nur leicht andrücken.
Den gefüllten Teig in etwa 20 Streifen schneiden.
Jeden Streifen vorsichtig mehrmals eindrehen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
Das Eigelb mit etwa 1 EL Milch verquirlen und die Blätterteigstangen damit bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 15–20 Minuten backen, bis sie schön aufgegangen und goldbraun sind.
Etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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