💛So einfach, so herzhaft, so gut – diese Elsässer Schnitzel muss man unbedingt probieren!

Zutaten (4 Portionen)

* 700 g Schweinelende oder Schweinefilet, in Scheiben

* Salz und Pfeffer

* 1 EL Öl zum Anbraten

* 150 g Schinkenwürfel

* 1 Zwiebel, fein gewürfelt

* 150 g Sauerrahm oder Crème fraîche

* 200 ml Schlagsahne

* 150 g geriebener Emmentaler oder Gouda

* 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

* 1 TL Senf

* 1 Prise Muskat (optional)

* Frische Petersilie zum Garnieren

### Zubereitung

1. Den Backofen auf **180 °C Ober-/Unterhitze** vorheizen.

2. Die Schnitzel leicht flach klopfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite **2–3 Minuten** goldbraun anbraten. Anschließend in eine Auflaufform legen.

4. In derselben Pfanne die Schinkenwürfel und die Zwiebel anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.

5. Sauerrahm, Sahne, Senf, Paprikapulver und nach Wunsch etwas Muskat einrühren. Kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Die Soße über die Schnitzel gießen und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.

7. Im vorgeheizten Ofen **25–30 Minuten** backen, bis der Käse goldbraun ist.

8. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Serviervorschlag

Dazu passen hervorragend:

* Bratkartoffeln

* Kroketten

* Pommes Frites

* Spätzle

* Ein frischer grüner Salat

**Tipp:** Am nächsten Tag schmeckt das Elsässer Schnitzel fast noch besser, da die Aromen wunderbar durchgezogen sind.