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Zutaten:
4 Eier
120 g Zucker
100 g Speisestärke
1 TL Backpulver
450 g Joghurt
1 Prise Salz
Zubereitung: Den Backofen auf 170 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Boden und den Rand einer Springform mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Speisestärke und Backpulver hinzufügen und verrühren. Joghurt in die Schüssel geben und alles gut vermischen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Schnee vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die Form füllen und ca. 50 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken und goldbraun ist. Den Kuchen anschließend abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.
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