Kräuterbutter
Zutaten
250 g weiche Butter
1 Bund Petersilie
1 EL Schnittlauch
1 Knoblauchzehe
1 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Knoblauch pressen und zusammen mit Zitronensaft zur Butter geben. Alles gründlich verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomatenbutter
Zutaten
250 g weiche Butter
2 EL Tomatenmark
50 g getrocknete Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 TL Oregano
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Getrocknete Tomaten fein hacken und den Knoblauch pressen. Mit Butter, Tomatenmark und Oregano verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchziehen lassen.
Senf-Honig-Butter
Zutaten
250 g weiche Butter
2 EL Senf
1 EL Honig
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
Pfeffer
Zubereitung
Butter mit Senf, Honig und Zitronensaft cremig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren kurz kalt stellen.
Knoblauchbutter
Zutaten
250 g weiche Butter
3 Knoblauchzehen
1 EL Petersilie
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
Pfeffer
Zubereitung
Knoblauch pressen und Petersilie fein hacken. Zusammen mit Zitronensaft unter die Butter rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Paprika-Chili-Butter
Zutaten
250 g weiche Butter
1 TL Paprikapulver
1 kleine Chilischote
1 Knoblauchzehe
1 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Chili fein hacken und Knoblauch pressen. Mit Butter, Paprikapulver und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebel-Schnittlauch-Butter
Zutaten
250 g weiche Butter
1 kleine rote Zwiebel
2 EL Schnittlauch
1 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Die rote Zwiebel sehr fein würfeln und den Schnittlauch klein schneiden. Mit Butter und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Alle Butter-Aufstriche schmecken besonders gut, wenn sie nach der Zubereitung mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen dürfen. So können sich die Aromen optimal entfalten.
Guten Appetit!
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