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Zutaten:
4 Tassen Mehl (500 g)
1 ½ Teelöffel Trockenhefe (5 g)
1 ½ Tassen warmes Wasser (360 ml)
1 Teelöffel Salz (7 g)
Zubereitung:
1. Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel.
2. Fügen Sie die Trockenhefe hinzu und mischen Sie gut.
3. Gießen Sie das warme Wasser ein und fügen Sie das Salz hinzu.
4. Kneten Sie den Teig mit einem Spatel.
5. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Teig für 4-5 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
6. Nach 5 Stunden: Der Teig ist gut aufgegangen und klebt nicht mehr an den Händen.
7. Mehlen Sie den Teig und formen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Baguette.
8. Machen Sie mehrere Einschnitte in den Teig mit einem Messer oder einer Klinge.
9. Backen Sie das Baguette in einem vorgeheizten Ofen bei 210°C für 25-30 Minuten mit Ober- und Unterhitze.
10. Wiederholen Sie die Schritte für das zweite Baguette und backen Sie es auf die gleiche Weise.
Guten Appetit!
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