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ZUTATEN:
Basis:
400 g Fleischwurst (im Ring, ohne Haut)
150 g Gewürzgurken (knackig)
Das cremige Dressing:
150 g Mayonnaise (oder halb Mayonnaise, halb Joghurt für eine leichtere Variante)
2 EL Gurkenwasser
1 TL mittelscharfer Senf
Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer.
Extra:
Frischer Schnittlauch (fein gehackt)
Diese Küchenhelfer benötigen Sie:
Scharfes Messer
Schneidebrett
Große Schüssel
Löffel oder Teigkneter
Kühlschrank (zum Transportieren – sehr wichtig!)
Mögliche Zutatenvariationen & -austausch
Ich mag es, Rezepte flexibel zu gestalten – hier sind ein paar Ideen:
Einfacher: Ersetzen Sie einen Teil der Mayonnaise durch Naturjoghurt.
Knuspriger: Fügen Sie fein gehacktes Paprikapulver hinzu.
Würziger: Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas mehr Senf.
Low Carb: Schmeckt auch so perfekt – genießen Sie es einfach ohne Brot.
Vegetarisch: Probieren Sie es mit einer pflanzlichen Wurstalternative.
ZUBEREITUNG:
1. Vorbereiten
Schneiden Sie die Fleischwurst zuerst in feine Scheiben, dann in dünne Streifen.
Schneiden Sie auch die Gurken in feine Julienne – je feiner, desto besser die Textur!
2. Dressing zubereiten
Mayonnaise, Gurkenwasser und Senf in einer großen Schüssel glatt rühren.
Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken – probieren Sie es ruhig hier!
3. Alles vermengen
Nun die Wurststreifen, Gurken und Schnittlauch hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
4. Durchziehen lassen
Sehr wichtiger Schritt!
Mindestens 15–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen – nur so entfaltet sich das volle Aroma.
5. Servieren und genießen
Am besten auf frischen Brötchen oder rustikalem Brot servieren.
Ich sage Ihnen, das ist purer Genuss!
Tipps für den perfekten Fleischsalat
Fein parieren: Macht einen großen Unterschied!
Nicht zu viel Dressing auf einmal: lieber nachwürzen
Gut kühlen: Der Geschmack wird dadurch deutlich intensiver
Frische Zutaten verwenden: besonders bei der Wurst
Schnittlauch erst am Ende hinzufügen für mehr Frische
Guten Appetit!
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