Toast-Mozzarella-Auflauf aus dem Backofen – knusprig, käsig & einfach

Dieser Toast-Mozzarella-Auflauf ist ein schnelles Ofengericht, das herrlich cremig und würzig schmeckt. Toastbrot wird mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Schinken und Mozzarella geschichtet und anschließend goldbraun überbacken. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen oder als herzhafter Snack für die ganze Familie.

Zutaten

Für ca. 4 Portionen:

• 8–10 Scheiben Toastbrot
• 600 g Fleischtomaten oder große Tomaten
• 350 g Mozzarella
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 100 ml Olivenöl
• 150 g Kochschinken, optional
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Oregano oder italienische Kräuter
• Etwas frische Petersilie oder Basilikum

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine Auflaufform oder ein kleines Backblech leicht einfetten.
3. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
4. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden oder grob zupfen.
5. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.
6. Olivenöl mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano verrühren.
7. Die Toastscheiben nach Wunsch leicht toasten, damit sie später nicht zu weich werden.
8. Eine Schicht Toastbrot in die Form legen.
9. Mit etwas Knoblauchöl beträufeln, dann Tomatenscheiben, Zwiebeln, Schinken und Mozzarella darauf verteilen.
10. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
11. Zum Schluss großzügig Mozzarella darübergeben und mit Kräutern bestreuen.
12. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
13. Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.

Tipps

Wenn du den Auflauf besonders knusprig möchtest, kannst du die Toastscheiben vorher kurz im Ofen oder Toaster anrösten.

Für mehr Geschmack passen zusätzlich Paprika, Champignons, Salami oder etwas Parmesan sehr gut dazu. Vegetarisch schmeckt der Auflauf auch ohne Schinken wunderbar.

Serviervorschlag

Der Toast-Mozzarella-Auflauf passt gut zu einem grünen Salat, Tomatensalat oder einem leichten Kräuterdip. Er schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, wenn der Käse noch schön zieht.

Fazit

Toast-Mozzarella-Auflauf aus dem Backofen ist schnell gemacht, herzhaft und richtig lecker. Mit Toastbrot, Tomaten, Mozzarella und würzigen Kräutern entsteht ein einfaches Ofengericht, das immer gut ankommt.