Türkischer Tomatensalat – Frisch, aromatisch und in 15 Minuten auf dem Tisch

Ich liebe Rezepte, für die man nicht lange in der Küche stehen muss und die trotzdem nach Sommer und Urlaub schmecken. Diesen türkischen Tomatensalat habe ich vor einigen Jahren bei Freunden zum Grillabend kennengelernt. Eigentlich dachte ich zuerst, es wäre nur ein einfacher Salat, doch schon nach den ersten Bissen wollte ich unbedingt das Rezept haben.

Das Besondere ist nicht nur das knackige Gemüse, sondern vor allem das einfache Zitronen-Dressing. Zusammen mit frischer Petersilie und den leicht marinierten Zwiebeln entsteht ein unglaublich frischer Geschmack, der perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einfach zu warmem Fladenbrot passt. Seitdem gibt es diesen Salat bei uns den ganzen Sommer über – und meistens bleibt am Ende keine Schüssel mehr übrig.

Zutaten
450 g Tomaten
250 g Gurke
150 g Zwiebeln
1 kleine Peperoni
Frische Petersilie nach Geschmack
1 TL Salz