Würziger Wurst-Käse-Gurken-Salat im Glas – einfach und schnell

Dieser herzhafte Wurst-Käse-Gurken-Salat ist perfekt für ein schnelles Abendessen, ein Picknick oder als würzige Beilage zum Grillen. Die Kombination aus kräftiger Salami, mildem Käse und knackigen Gewürzgurken wird mit einer aromatischen Kräutermarinade verfeinert.

Der Salat lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt nach einigen Stunden im Kühlschrank sogar noch intensiver.

Zutaten für 4 Portionen

• 300 g schnittfester Käse, zum Beispiel Gouda oder Emmentaler
• 250 g Salami oder geräucherte Wurst
• 5–6 Gewürzgurken
• 1 kleine rote Paprika
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel Senf
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Gurkenwasser
• 1 Esslöffel heller Essig
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Salz nach Geschmack
• Optional: einige grüne Pfefferkörner oder Kapern

Zubereitung

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Zubereitung

1. Zutaten schneiden

Den Käse in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Salami ebenfalls würfeln oder in dicke Scheiben schneiden. Gewürzgurken abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln.

2. Marinade anrühren

Olivenöl, Gurkenwasser, Essig und Senf in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren. Petersilie, Oregano und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Die Marinade vorsichtig mit Salz abschmecken. Da Salami, Käse und Gewürzgurken bereits salzig sind, wird meist nur wenig zusätzliches Salz benötigt.

3. Salat vermischen

Käse, Salami, Gewürzgurken, Paprika und Zwiebel in eine große Schüssel geben. Die Marinade darüber verteilen und alles gründlich, aber vorsichtig vermengen.

Nach Wunsch einige Kapern oder grüne Pfefferkörner hinzufügen.

4. Durchziehen lassen

Den Salat in ein sauberes Glas oder eine verschließbare Schüssel füllen. Anschließend mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Vor dem Servieren noch einmal gut durchmischen.

Tipps für den besten Geschmack

Für eine mildere Variante eignet sich Gouda besonders gut. Wer einen kräftigeren Geschmack bevorzugt, kann Emmentaler, Bergkäse oder einen würzigen Schnittkäse verwenden.

Auch die Wurst lässt sich variieren. Neben Salami passen Krakauer, Cabanossi oder eine geräucherte Geflügelwurst sehr gut.

Der Salat schmeckt hervorragend zu frischem Bauernbrot, Baguette oder knusprigen Brötchen. Er eignet sich außerdem als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Ofenkartoffeln.

Wie lange ist der Wurst-Käse-Salat haltbar?

Gut verschlossen und durchgehend gekühlt ist der Salat etwa zwei bis drei Tage haltbar. Verwende zum Entnehmen immer sauberes Besteck und lasse das Glas nicht längere Zeit ungekühlt stehen.