Zutaten: 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal, 200 g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse, 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 TL Zimt, 100 ml Milch, 1 Eiweiß, 1 Eigelb, 1 EL Milch zum Bestreichen, 2–3 EL gehackte Nüsse und optional etwas Puderzucker zum Bestäuben.
ZUBEREITUNG:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die gemahlenen Nüsse mit Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.
Milch und Eiweiß dazugeben und alles zu einer gut streichfähigen Nussmasse verrühren.
Den Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit der Nussfüllung bestreichen.
Jede Blätterteigplatte längs zusammenklappen und leicht andrücken.
Anschließend in etwa 2–3 cm breite Streifen schneiden.
Die einzelnen Streifen vorsichtig eindrehen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
Das Eigelb mit 1 EL Milch verrühren und die Nussstangen damit bestreichen.
Nach Wunsch mit gehackten Nüssen bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 15–18 Minuten backen, bis die Stangen schön goldbraun und knusprig sind.
Etwas abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Noch leicht warm schmecken sie besonders gut – außen knusprig und innen herrlich nussig. Guten Appetit!
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