𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡:
4 Schweineschnitzel
2 Paprika, rot und gelb
1 Zwiebel
400 g passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
Salz und Pfeffer
2 EL Öl zum Braten
𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚:
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten kurz anbraten. Danach herausnehmen und beiseitestellen.
Paprika in Streifen und die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
Beides in derselben Pfanne einige Minuten anbraten, bis das Gemüse etwas weicher wird.
Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
Passierte Tomaten und Gemüsebrühe dazugießen.
Mit beiden Paprikapulvern, Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren.
Die Schnitzel in eine Auflaufform legen und die Paprika-Tomatensoße darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 25–30 Minuten backen.
Direkt heiß servieren.
Tipp: Für eine cremigere Soße kannst du am Ende noch einen Löffel Schmand oder Crème fraîche einrühren. Dazu passen Reis, Pommes, Kartoffelecken, Salat oder frisches Baguette.
Guten Appetit!
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