Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt bitte hinterlassen sie einen Kommentar!
Für den Boden:
1 Tasse körniger Frischkäse/Hüttenkäse, ca. 225 g
2 große Eier
1 gehäufter TL italienische Kräuter, z. B. Oregano, Basilikum oder Thymian
1 Prise Salz
¼ TL Knoblauchpulver
Für das Topping:
3 EL Tomatensauce oder Marinara
80 g geriebener Mozzarella
frischer Basilikum
nach Wunsch weitere Lieblingszutaten
Zubereitung:
Den Backofen zuerst auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech sorgfältig mit Backpapier auslegen, damit sich der Boden später gut lösen lässt.
Hüttenkäse, Eier, italienische Kräuter, Knoblauchpulver und Salz in einen Mixer oder Blitzhacker geben. Alles etwa 30–60 Sekunden mixen, bis eine ganz glatte, flüssige Masse entsteht und keine Stückchen vom Hüttenkäse mehr zu sehen sind.
Die Masse direkt auf das vorbereitete Backpapier gießen. Mit der Rückseite eines Löffels oder einem Teigschaber vorsichtig zu einem gleichmäßigen Kreis verstreichen. Der Boden sollte ungefähr 0,5 cm dick sein, damit er beim Backen stabil wird.
Den Pizzaboden nun ohne Belag für etwa 20–25 Minuten vorbacken. Dieser Schritt ist besonders wichtig. Der Boden ist fertig, wenn die Oberfläche trocken, fest und schön goldbraun ist. Lieber etwas länger backen als zu früh herausnehmen, denn so wird er später besser schnittfest.
Danach den Boden kurz aus dem Ofen holen. Mit Tomatensauce bestreichen, Mozzarella darüber verteilen und nach Wunsch mit weiteren Zutaten belegen.
Die Pizza nochmals für etwa 5–8 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist und leicht goldbraune Stellen bekommt.
Nach dem Backen die Pizza unbedingt 2–3 Minuten auf dem Blech ruhen lassen. So wird die Struktur etwas fester und die Stücke lassen sich sauber schneiden.
Zum Schluss mit frischem Basilikum garnieren, in Stücke schneiden und warm genießen. Einfach, würzig und überraschend lecker – perfekt für einen gemütlichen Pizza-Moment ohne klassischen Teig.
Guten Appetit
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire