Faules Knoblauchbrot ohne Kneten
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Salz
- ca. 400 ml warmes Wasser
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 60 ml Olivenöl
- 2–3 EL frische Petersilie, gehackt
- etwas grobes Meersalz zum Bestreuen
Zubereitung
Mehl, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Das warme Wasser dazugeben und alles mit einem Holzlöffel nur so lange verrühren, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht. Kneten ist nicht nötig.
Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 45–60 Minuten gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
Knoblauch, Olivenöl und Petersilie miteinander vermischen.
Den Teig vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in eine Form geben. Mit leicht geölten Händen etwas in Form bringen. Die Knoblauch-Öl-Mischung großzügig darüber verteilen und mit etwas grobem Meersalz bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen, bis das Brot schön goldbraun und knusprig ist.
Kurz abkühlen lassen und am besten noch warm servieren.
Tipp: Für extra Geschmack kannst du vor dem Backen noch etwas geriebenen Parmesan oder Mozzarella darübergeben
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