Zutaten:
Für den Teig:
220 g Mehl
1 Päckchen Sahnepuddingpulver
150 g Butter
70 g Zucker
1 Ei
1 Messerspitze Backpulver
Für den Belag:
500 g Zwetschgen
Für die Streusel:
120 g Mehl
100 g Butter
50 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
ZUBEREITUNG:
Mehl, Puddingpulver, Butter, Zucker, Ei und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in eine gefettete Springform drücken und dabei einen kleinen Rand hochziehen.
Die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Zimt mit den Händen zu Streuseln verkneten.
Die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen geben.
Den Kuchen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen, bis die Streusel schön goldbraun sind.
Kurz abkühlen lassen und genießen.
Tipp: Lauwarm schmeckt der Zwetschgenkuchen besonders lecker, gern auch mit einem Klecks Schlagsahne.
Guten Appetit!
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