Griechischer Bauernsalat – der geht immer und ist saulecker

Dieser griechische Bauernsalat ist frisch, knackig und voller mediterraner Aromen. Mit Gurke, Tomaten, Paprika, roten Zwiebeln, Oliven, Feta und milden Peperoni ist er schnell gemacht und passt perfekt als Beilage, leichtes Abendessen oder Salat für Grillabende.

Zutaten

Für ca. 4 Portionen:

• 1 Salatgurke
• 4–5 Tomaten
• 1 grüne Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 200 g Feta
• 100 g schwarze oder grüne Oliven
• Einige milde Peperoni
• 3–4 EL Olivenöl
• 1–2 EL Zitronensaft oder Weißweinessig
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Gurke waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
2. Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
3. Paprika waschen, entkernen und in Streifen oder Würfel schneiden.
4. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
5. Feta in Würfel schneiden oder grob zerbröseln.
6. Gurke, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Oliven in eine große Schüssel geben.
7. Olivenöl, Zitronensaft oder Essig, Oregano, Salz und Pfeffer darübergeben.
8. Alles vorsichtig vermengen.
9. Feta und Peperoni oben auf dem Salat verteilen.
10. Kurz ziehen lassen und frisch servieren.

Tipps

Für den besten Geschmack sollte der Salat etwa 10–15 Minuten ziehen. So verbinden sich Olivenöl, Oregano und Gemüsesaft besonders gut.

Wenn du es noch aromatischer magst, kannst du etwas Knoblauch, frische Petersilie oder Basilikum hinzufügen.

Serviervorschlag

Der griechische Bauernsalat passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Brot, Ofenkartoffeln oder als leichte Mahlzeit mit Baguette.

Fazit

Griechischer Bauernsalat ist einfach, frisch und immer lecker. Mit knackigem Gemüse, würzigem Feta und mediterranem Dressing entsteht ein Klassiker, der zu fast jedem Essen passt.