Hamburger Suppe mit Hackfleisch – macht lange satt

Diese Hamburger Suppe ist herzhaft, cremig und wunderbar sättigend. Mit Rinderhackfleisch, Kartoffeln, Gemüse und einer würzigen Brühe entsteht ein einfaches Familiengericht, das perfekt für kalte Tage oder ein schnelles Abendessen ist.

Zutaten

Für ca. 4–6 Portionen:

• 450 g Rinderhackfleisch
• 1 EL Paprikapulver edelsüß
• 4 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl zum Anbraten
• 1 Liter Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
• 200 ml Sahne oder Kochsahne
• 100 g Schmelzkäse oder Frischkäse
• 1 TL Senf, optional
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL italienische Kräuter oder Petersilie
• Frische Petersilie zum Servieren

Zubereitung

1. Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
4. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
5. Paprikapulver einrühren und kurz anschwitzen.
6. Kartoffeln und Karotten hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Mit Brühe ablöschen und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Sahne und Schmelzkäse oder Frischkäse einrühren, bis die Suppe schön cremig wird.
9. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Kräutern abschmecken.
10. Noch 5 Minuten leicht köcheln lassen und anschließend mit frischer Petersilie servieren.

Tipps

Für mehr Geschmack kannst du zusätzlich Lauch, Sellerie, Mais oder Paprika in die Suppe geben. Wenn die Suppe dicker werden soll, einfach einige Kartoffelstücke mit einer Gabel leicht zerdrücken.

Wer es würziger mag, kann etwas Chili oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.

Serviervorschlag

Die Hamburger Suppe schmeckt besonders gut mit frischem Brot, Brötchen oder Baguette. Sie eignet sich auch perfekt zum Vorbereiten, da sie am nächsten Tag oft noch aromatischer schmeckt.

Fazit

Hamburger Suppe mit Hackfleisch ist cremig, sättigend und einfach zuzubereiten. Mit Kartoffeln, Gemüse und würzigem Hackfleisch entsteht ein leckeres Wohlfühlessen für die ganze Familie.