Dieser herzhafte Zwiebelkuchen mit Speck und Gouda ist ein unkompliziertes Ofengericht, das mit wenigen Zutaten zubereitet wird. Würzige Zwiebeln, knuspriger Speck und geschmolzener Gouda verbinden sich zu einer aromatischen Masse, die beim Backen wunderbar goldbraun wird.
Das Rezept eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen, eine herzhafte Kaffeetafel oder wenn ein einfaches und sättigendes Gericht für mehrere Personen gesucht wird.
Warum Sie diesen Zwiebelkuchen lieben werden
- Einfach und unkompliziert zubereitet
- Würzige Kombination aus Zwiebeln, Speck und Käse
- Ohne aufwendigen Hefeteig
- Wird im Ofen schön goldbraun
- Ideal als Hauptgericht oder herzhafter Snack
Zutaten
- 60 g Butter
- 3 Eier
- 60 g Weizenmehl Type 405
- 500 g Zwiebeln, gewürfelt
- 125 g geriebener Gouda
- 125 g Speck, gewürfelt
- etwas Kümmel
Zubereitung
1. Grundmasse vorbereiten
Die Butter weich werden lassen und zusammen mit den Eiern in eine Schüssel geben. Alles cremig verrühren.
Anschließend das Mehl nach und nach einarbeiten und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
2. Zwiebeln, Speck und Käse hinzufügen
2. Zwiebeln, Speck und Käse hinzufügen
Die gewürfelten Zwiebeln, den geriebenen Gouda und die Speckwürfel zur Masse geben.
Etwas Kümmel hinzufügen und alles gründlich miteinander vermischen, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
3. Zwiebelkuchen backen
Eine Springform leicht einfetten und die Zwiebelmasse hineingeben. Gleichmäßig verteilen und die Oberfläche glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 45–60 Minuten backen.
Der Zwiebelkuchen ist fertig, wenn die Oberfläche schön goldbraun ist und die Masse fest geworden ist.
4. Servieren
Den Zwiebelkuchen nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen, in Stücke schneiden und warm servieren.
Tipps für einen gelungenen Zwiebelkuchen
- Die Zwiebeln möglichst gleichmäßig würfeln, damit sie beim Backen gleichmäßig garen.
- Je nach Backofen kann die Backzeit etwas variieren.
- Wird die Oberfläche zu schnell dunkel, kann der Kuchen gegen Ende locker mit Backpapier abgedeckt werden.
- Kümmel passt besonders gut zu Zwiebeln und Speck, kann aber nach persönlichem Geschmack dosiert werden.
- Vor dem Anschneiden einige Minuten warten, damit die Masse etwas festigen kann.
Serviervorschläge
Der herzhafte Zwiebelkuchen schmeckt besonders gut warm. Dazu passen ein frischer grüner Salat oder ein einfacher Gurkensalat. Auch als Bestandteil einer herzhaften Tafel lässt er sich wunderbar servieren.
Fazit
Dieser Zwiebelkuchen mit Speck und Gouda ist ein einfaches Rezept für alle, die herzhafte Ofengerichte lieben. Die Kombination aus würzigen Zwiebeln, Speck und geschmolzenem Käse sorgt für viel Geschmack, während die unkomplizierte Zubereitung das Rezept ideal für den Alltag macht.
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