Ich serviere diese schokoladigen Protein-Brownies vor dem Essen.

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ZUTATEN:

• 2 reife Bananen

• 2 Eier

• 150 g Skyr oder fettarmer Quark

• 2 EL Backkakao

ZUBEREITUNG: Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis keine großen Stücke mehr vorhanden sind. Eier und Skyr (oder fettarmen Quark) hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Nun den Kakao hinzufügen, bis ein glatter, schokoladiger Teig entsteht. Den Teig in eine kleine, vorbereitete Form geben und bei 180 °C backen, bis er außen fest und innen noch leicht weich ist – dann ist er perfekt.

Kleiner Tipp: Nicht zu lange im Ofen lassen! Der leicht weiche Kern macht den Kuchen besonders saftig und schokoladig.

Nährwerte (gesamt, ca.):

• 350–400 kcal

• 30–35 g Eiweiß

• 35–40 g Kohlenhydrate

• 10–12 g Fett

Guten Appetit!