Brokkoli Käsetaler in nur wenigen Minuten fertig auf dem Tisch und plötzlich haben sogar die Kinder die Brokkoli hassen den Teller leer gegessen und nach mehr gefragt

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ZUTATEN:

1 Brokkoli (ca. 250 g)

140 g geriebener Emmentaler

125 g Quark (Frischkäse)

4 kleine Knoblauchzehen

2 Handvoll Cashewnüsse

2 Eier

2 TL Muskatnuss

Kräutersalz (jodfrei)

Pfeffer

ZUBEREITUNG: Brokkoli und Käse im Zerkleinerer (kleinste Stufe) zerkleinern. (Alternativ kann der Brokkoli im Zerkleinerer püriert werden.) Der Brokkoli kann mit dem Stiel püriert werden, der ebenfalls essbar ist! Knoblauchzehen pressen. Cashewnüsse grob hacken. In einer Schüssel Eier und Quark verquirlen. Brokkoli, Käse, Knoblauch und Cashewnüsse hinzufügen. Die Mischung mit den Händen oder durch Rühren vermengen. Mit einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Masse mit einem Esslöffel aus der Schüssel in eine große Schüssel geben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Häufchen mit dem Löffel flachdrücken, sodass sie etwa 1 cm dick sind.

Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen und die Häufchen (in meinem Fall waren es 5) etwa 30 Minuten backen. Wenn die Oberfläche leicht gebräunt ist, sind die Häufchen fertig.

Am besten mit einem Klecks saurer Sahne servieren.