𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡:
2 reife, aber noch feste Bananen, 1 TL Öl, zum Beispiel Kokosöl oder Rapsöl, 1 TL Zimt und 1 TL Zucker, weiß oder braun nach Geschmack.
𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚:
Die Bananen schälen und in möglichst gleichmäßig dünne Scheiben von etwa 3–4 mm schneiden.
Öl, Zimt und Zucker in einer Schüssel miteinander verrühren.
Die Bananenscheiben vorsichtig dazugeben und behutsam vermengen, bis alle Scheiben leicht mit der Zimt-Zucker-Mischung überzogen sind.
Die Bananenscheiben nebeneinander in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Sie sollten sich möglichst nicht überlappen.
Bei 160 °C etwa 12–15 Minuten backen.
Nach etwa der Hälfte der Zeit die Scheiben vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Die fertigen Bananenchips anschließend auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen. Beim Abkühlen werden sie fester und knuspriger.
Nach Wunsch können die Chips vor dem Backen zusätzlich mit etwas Vanillezucker oder Kokosraspeln verfeinert werden.
Wer es weniger süß mag, kann den Zucker weglassen und nur Zimt und etwas Öl verwenden.
Eine kleine Prise Meersalz nach dem Backen sorgt für einen schönen süß-salzigen Kontrast.
Die Bananenchips schmecken pur, als Topping für Joghurt oder Overnight Oats, zu Vanilleeis oder zusammen mit etwas Erdnussbutter.
Am besten feste Bananen verwenden und die Scheiben möglichst gleich dick schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
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