Diese Kartoffelpizza mit Hackfleisch ist eine tolle Alternative zur klassischen Pizza und kommt ganz ohne Hefeteig aus. Statt eines gewöhnlichen Pizzabodens bilden dünn geschnittene Kartoffeln die Grundlage. Darauf kommen würziges Hackfleisch, bunte Paprika, aromatische Tomatensoße und eine großzügige Schicht geschmolzener Käse.
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich wunderbar für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Der Kartoffelboden wird im Ofen schön weich und an den Rändern leicht knusprig, während die Hackfleisch-Paprika-Mischung für einen herzhaften Geschmack sorgt.
Warum du diese Kartoffelpizza lieben wirst
- Ganz ohne Hefeteig
- Einfach und unkompliziert
- Herzhaft und sättigend
- Mit Kartoffeln statt klassischem Pizzaboden
- Würziges Hackfleisch und knackige Paprika
- Mit einer köstlich goldbraunen Käseschicht
- Perfekt für die ganze Familie
Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- 500 g Hackfleisch, Rind oder gemischt
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 4–5 EL Tomaten- oder Pizzasoße
- 150 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Mozzarella
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Knoblauchzehe, optional
- etwas italienische Kräuter, optional
Zubereitung
Kartoffelboden vorbereiten
Zuerst die Kartoffeln schälen und gründlich waschen. Anschließend in sehr dünne, möglichst gleichmäßige Scheiben schneiden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelscheiben leicht überlappend darauf verteilen. Sie sollten möglichst dicht aneinanderliegen, damit später ein geschlossener Kartoffelboden entsteht.
Die Kartoffeln mit etwas Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Hackfleisch zubereiten
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel darin kurz anbraten. Wer möchte, kann zusätzlich eine fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen.
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren krümelig braten. Anschließend die klein gewürfelten Paprikaschoten dazugeben und einige Minuten mitbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Nach Geschmack kannst du zusätzlich italienische Kräuter verwenden.
3. Kartoffelpizza belegen
Die Tomaten- oder Pizzasoße gleichmäßig auf dem vorbereiteten Kartoffelboden verteilen. Dabei einen kleinen Rand frei lassen.
Anschließend die gebratene Hackfleisch-Paprika-Mischung gleichmäßig darüber verteilen. Zum Schluss den geriebenen Käse großzügig auf der gesamten Pizza verteilen.
4. Kartoffelpizza backen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Blech in den vorgeheizten Ofen geben und die Kartoffelpizza etwa 25–30 Minuten backen. Die genaue Backzeit kann je nach Dicke der Kartoffelscheiben etwas variieren.
Die Pizza ist fertig, wenn die Kartoffeln weich sind und der Käse geschmolzen und schön goldbraun geworden ist.
Tipps für eine besonders leckere Kartoffelpizza
Die Kartoffelscheiben sollten möglichst dünn geschnitten werden. So werden sie schneller gar und der Kartoffelboden lässt sich später besser schneiden.
Für besonders knusprige Ränder kannst du die Kartoffelscheiben leicht überlappend und nicht zu dick auf dem Blech verteilen.
Beim Käse kannst du ganz nach Geschmack variieren. Gouda sorgt für einen milden, cremigen Geschmack, während Mozzarella besonders schön schmilzt. Auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten funktioniert hervorragend.
Wer es würziger mag, kann zusätzlich etwas Chili, Knoblauch oder italienische Kräuter zur Hackfleischmischung geben.
Servieren
Die fertige Kartoffelpizza kurz ruhen lassen und anschließend in Stücke schneiden. Vor dem Servieren kannst du etwas frischen Oregano oder Basilikum darüberstreuen.
Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu und macht aus der Kartoffelpizza eine komplette Mahlzeit.
Diese Kartoffelpizza mit Hackfleisch ist herzhaft, sättigend und unglaublich unkompliziert – eine perfekte Idee für alle, die Pizza lieben, aber auf Hefeteig verzichten möchten.
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