Omas Grießbrei in 10 Minuten ist genau dieses kleine Wohlfühlessen, das sofort nach der Kindheit schmeckt. Warm, cremig, trocken und warm.

Zutaten: 800 ml Milch, 80 g Weichweizengrieß, 2 EL Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und 25 g Butter.

ZUBEREITUNG:

Die Milch zusammen mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einem Topf erhitzen und aufkochen lassen.

Den Weichweizengrieß unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen langsam einrieseln lassen.

Alles noch einmal kurz aufkochen, anschließend den Topf vom Herd nehmen und den Grießbrei zugedeckt etwa 5 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit das Ei trennen.

Das Eiweiß steif schlagen.

Das Eigelb unter den noch warmen Grießbrei rühren.

Anschließend die Butter dazugeben und so lange rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.

Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben. Dadurch wird der Grießbrei besonders locker und luftig.

Am besten warm servieren. Dazu passen Kompott nach Wahl, Zimt und Zucker oder etwas braune Butter.

So schmeckt er wunderbar klassisch wie bei Oma. Guten Appetit!