Rote-Zwiebel-Frittata ist ein einfaches, preiswertes und schmackhaftes Hauptgericht, ideal für schnelle Mittagessen, leichte Abendessen oder Picknicks im Freien. Langsam gegarte rote Zwiebeln, bis sie weich und süß sind, werden mit Eiern und Parmesan zu einer luftigen, duftenden und unwiderstehlichen Frittata kombiniert.
Dieses traditionelle italienische Rezept schmeckt hervorragend heiß, warm oder kalt und besticht durch seine Einfachheit und die perfekte Balance aus nur wenigen, gesunden Zutaten.
Rote-Zwiebel-Frittata: Weich, lecker und einfach zuzubereiten.
Zeiten
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen
4 Personen
Zutaten
- 6 Eier
- 2 große rote Zwiebeln
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Milch
- Verkauf qb
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte frische Petersilie nach Belieben (optional).
Vorbereitung
1. Die Zwiebeln vorbereiten
Schälen Sie die roten Zwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
2. Die Zwiebeln kochen
Erhitzen Sie das native Olivenöl extra in einer beschichteten Pfanne und geben Sie die Zwiebeln hinzu.
3. Eintopf
Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
4. Die Eimischung zubereiten.
Die Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen.
5. Aromen hinzufügen
Geriebenen Parmesan, Milch, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie vermengen.
6. Die Zwiebeln untermischen
Die nun warmen Zwiebeln zur Eimasse geben und gründlich vermischen.
7. In die Pfanne gießen.
Die Pfanne wieder erhitzen und die Mischung hineingießen.
8. Die erste Seite braten.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 6-7 Minuten kochen lassen.
9. Das Omelett wenden
Wenden Sie das Omelett vorsichtig mithilfe eines flachen Tellers.
10. Fertig garen
Die andere Seite etwa 4-5 Minuten braten, bis sie gleichmäßig gebräunt ist.
11. Lass es ruhen
Die Hitze abstellen und das Omelett ein paar Minuten ruhen lassen.
12. Servieren
In Stücke schneiden und heiß, warm oder kalt servieren.
Tipps
- Für eine noch schmackhaftere Variante können Sie gewürfelten Scamorza oder Mozzarella hinzufügen.
- Tropea-Zwiebeln verleihen dem Omelett eine besonders süße und aromatische Note.
- Man kann es auch im Backofen bei 180°C etwa 20 Minuten lang backen.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie Kräuter wie Basilikum, Thymian oder Schnittlauch hinzufügen.
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