Zutaten: 400 g Hähnchenbrustfilet, 1 Zwiebel, 1 EL Butter, 250 ml Sahne, 2 TL Senf, 2 TL Honig, Salz und Pfeffer. Dazu passen etwa 150 g Reis als Beilage.
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit der Butter in derselben Pfanne etwa 4–5 Minuten glasig anschwitzen.
Die Sahne dazugießen und kurz aufkochen lassen.
Senf und Honig einrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze noch einige Minuten in der Soße ziehen lassen, bis das Fleisch vollständig durchgegart und schön saftig ist.
Mit frisch gekochtem Reis servieren. Wer es kräftiger mag, kann etwas mehr Senf verwenden, für eine mildere Süße etwas mehr Honig. Guten Appetit!
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