Dieser Tomatensalat ist ein schnelles, aromatisches Rezept für warme Tage. Saftige Tomaten werden mit Frühlingszwiebeln, frischen Kräutern und einem würzigen Öl-Dressing vermischt. Das Ergebnis ist ein leichter Salat, der perfekt als Beilage, Vorspeise oder schnelles Abendessen passt.
Besonders lecker wird der Salat, wenn er vor dem Servieren kurz durchziehen darf. So nehmen Sie die Tomaten das Dressing wunderbar auf.
Zutaten :
Für ca. 2–3 Portionen:
4–5 reife Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
1 kleine Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft oder Essig
1 TL Senf, optional
1 TL Honig oder Zucker, optional
Frische Petersilie
Frischer Dill oder Schnittlauch, optional
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung :
Die Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden.
Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
Die Petersilie und nach Wunsch weitere Kräuter fein hacken.
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft oder Essig, fein gehackten Knoblauch, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
Die Tomatenscheiben auf einem Teller anrichten.
Frühlingszwiebeln und Kräuter darüber verteilen.
Das Dressing gleichmäßig über die Tomaten geben.
Den Salat etwa 10–15 Minuten ziehen lassen und anschließend servieren.
Tipps :
Für besonders viel Geschmack sollten die Tomaten reif und aromatisch sein. Am besten eignen sich Fleischtomaten, Strauchomaten oder Gartentomaten.
Wer es würziger mag, kann etwas Chili, Paprikapulver oder eine kleine Preis-Kreuzkümmel ins Dressing geben.
Serviervorschlag
Dieser Tomatensalat passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Brot, Kartoffeln, Fleisch, Fisch oder Käse. Auch mit Feta, Mozzarella oder gekochten Eiern lässt er sich wunderbar erweitern.
Fazit
Tomatensalat mit Kräuter-Dressing ist einfach, frisch und schnell gemacht. Mit wenigen Zutaten entsteht eine aromatische Beilage, die besonders im Sommer perfekt schmeckt.
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