Vanille-Rollen

Diese zarten Vanille-Rollen sind perfekt für Kaffee und Kuchen oder als süßer Snack zwischendurch. Mit weichem Teig und cremiger Vanillefüllung ein echter Genuss!

Zutaten
• 250 g Mehl
• 125 g weiche Butter
• 250 g Mascarpone
• ca. 200 g Vanillepudding oder Vanillecreme
• 60 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung :

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1. Teig herstellen
Butter, Zucker und Ei in einer Schüssel cremig rühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
2. Teig ausrollen
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche rechteckig ausrollen.
3. Füllung auftragen
Vanillecreme gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
4. Rollen formen
Den Teig vorsichtig aufrollen. Die Rolle in kleine Portionen schneiden oder längliche Rollen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
5. Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 18–22 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun sind.
6. Servieren
Etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

💡 Tipps:
• Für noch mehr Aroma kann man etwas Vanilleextrakt in die Creme mischen.
• Mit Schokoflocken oder gehackten Nüssen bestreuen für eine kleine Variation.

• Lauwarm serviert schmecken die Vanille-Rollen besonders saftig.