Zutaten: Hackfleisch nach Wahl, 1 Zwiebel, optional Knoblauch, rote oder gemischte Paprika, optional Mais, Tomatenmark oder passierte Tomaten, Gemüse- oder Fleischbrühe, kleine Nudeln wie Hörnchen oder Mini-Penne, Salz, Pfeffer und Paprikapulver oder italienische Kräuter. Nach Wunsch etwas geriebener Käse zum Bestreuen.
ZUBEREITUNG:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig und vollständig durchgaren.
Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazugeben und einige Minuten mitbraten.
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, damit es mehr Aroma entwickelt.
Mit Gemüse- oder Fleischbrühe ablöschen und alles einmal aufkochen lassen.
Die Nudeln direkt in die Suppe geben und nach Packungsanweisung garen.
Kurz vor Ende der Garzeit nach Wunsch Mais hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver oder italienischen Kräutern kräftig abschmecken.
Wer mag, bestreut die heiße Suppe zum Schluss mit geriebenem Käse und lässt ihn leicht schmelzen.
Für mehr Würze passen Chili oder Peperoni sehr gut dazu. Mit frischem Baguette oder Knoblauchbrot servieren.
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