Zutaten: 500 g Quark, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 3 Eier, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 200 ml Sahne, 100 ml Milch, 2 EL Speisestärke und nach Wunsch etwas Zitronenabrieb.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker und Vanillezucker einige Minuten schaumig schlagen. Quark, Sahne und Milch dazugeben und alles glatt verrühren.
Puddingpulver und Speisestärke hinzufügen und kurz unterrühren. Für eine frische Note nach Wunsch etwas Zitronenabrieb dazugeben.
Die Quarkmasse in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Etwa 45–50 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldgelb und die Mitte gestockt ist.
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und am besten einige Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren garnieren. Guten Appetit!
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