Seelachs überbacken auf Senfmöhren – cremig, gesund & voller Geschmack 😍🐟🥕

Zutaten

• 500–600 g Seelachsfilet
• 500 g Möhren
• 1 Zwiebel
• 1–2 EL Öl oder Butter
• 150 ml Sahne
• 150–200 ml Milch oder Brühe
• 2 EL Senf (mittelscharf)
• 1 TL Honig (optional)
• 100–150 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer
• Frische Kräuter (z. B. Dill oder Petersilie)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Möhren schälen und in Scheiben oder Stifte schneiden.
3. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Öl oder Butter glasig anbraten.
4. Möhren hinzufügen und etwa 8–10 Minuten leicht andünsten.
5. Sahne und Milch (oder Brühe) dazugeben und kurz aufkochen lassen.
6. Senf und optional Honig einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Möhren in eine Auflaufform geben.
8. Seelachsfilet in Stücke schneiden, würzen und auf die Möhren legen.
9. Alles mit geriebenem Käse bestreuen.
10. Im Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Fisch gar und der Käse goldbraun ist.
11. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Tipps

Dieses Gericht ist leicht und trotzdem sehr aromatisch. Der Senf gibt der Sauce eine angenehme Würze, während die Möhren für eine natürliche Süße sorgen. Besonders gut passt dazu Reis oder Kartoffelpüree.