Spaghetti-Salat Supreme

 Sie sind zu einem Sommergrillfest eingeladen und brauchen nun eine  preisgünstige Beilage  , die für viele Personen reicht, sich gut transportieren lässt und am Vorabend zubereitet werden kann.

Dieses  Rezept für Spaghetti-Salat Supreme  lässt keine Wünsche offen. Es kombiniert kühle, glitschige Spaghetti mit knackigem Gemüse und dem pikanten, würzigen Aroma einer italienischen Vinaigrette.

Im Gegensatz zu einem schweren Salat mit Mayonnaise schmeckt dieses farbenfrohe Gericht neben rauchig gegrilltem Essen angenehm leicht. Es muss zwar gekühlt aufbewahrt werden, lässt sich aber problemlos in einer abgedeckten Schüssel oder Kühlbox transportieren.

Der knackige Biss von  roter Paprika, Gurke, Karotten und süßen Zwiebeln  sorgt für Frische bei jedem Bissen. Tomaten bringen saftige Farbe ins Spiel, während Pasta- und Salatgewürze für zusätzliche Kräuter, Knoblauch und herzhaften Geschmack sorgen.

Zutaten

• 16 Unzen Spaghetti
• 2 mittelgroße Roma-Tomaten, gewürfelt
• 1 mittelgroße Gurke , gewürfelt
• 1 kleine, süße Zwiebel, gehackt
• ½ rote Paprika, gewürfelt
• 1–2 Karotten in feine Scheiben geschnitten
• ¾ Tasse italienisches Dressing
• 2 Esslöffel Nudel- und Salatgewürz, z. B. Johnny’s
• Salz nach Geschmack

Anweisungen

• Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die trockenen Spaghetti in drei kürzere Stücke brechen und in das kochende Wasser geben.
• Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie sie sofort ab und spülen Sie sie gründlich unter kaltem, fließendem Wasser ab.
• Die abgekühlten, gut abgetropften Spaghetti in eine große Schüssel geben. Die gewürfelten Roma-Tomaten, Gurke, Zwiebel, Paprika und fein geschnittenen Karotten hinzufügen.
• Nudeln und Gemüse gut vermengen. Italienisches Dressing dazugeben, mit den Nudeln und dem Salatgewürz bestreuen und erneut vermengen.
• Probieren Sie die Speise und salzen Sie sie gegebenenfalls nach. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie vor dem Servieren mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Anmerkungen

Spülen Sie die gekochten Spaghetti unbedingt gründlich unter kaltem Wasser ab. Dadurch wird der Garprozess gestoppt und die klebrige Stärke an der Oberfläche entfernt, die die Nudeln sonst zu einem großen, schwer zu vermischenden Klumpen verkleben lassen könnte.