Welches Glas ist richtig gefüllt?

Das große Geheimnis des richtigen Weineinschenkens: Welches Glas wird richtig gefüllt?
Stellen Sie sich vor, Sie veranstalten ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Die Musik ist leise, das Essen duftet herrlich, und Sie haben gerade eine Flasche Rotwein geöffnet. Sie nehmen die Gläser, heben die Flasche an und … vertrauensvoll. Wie viel Wein sollte man eigentlich in jedes Glas einschenken?

Sie werden auf eine Frage stoßen, die vielen von uns im Alltag bekannt vorkommt: „Welches Glas ist richtig gefüllt?“ Wir haben vier Kandidaten am Tisch, nummeriert von 1 bis 4, jeder mit einer unterschiedlichen Menge des roten Weins in der Hand.
Auf den ersten Blick scheint das eine knifflige Frage zu sein. Gibt es wirklich eine „richtige“ Kunst, ein Glas zu füllen? Begeben wir uns auf eine freundliche, schrittweise Reise durch die Welt der Weinetiketten, um die wahre Antwort zu finden.

Lernen Sie die Teilnehmer kennen!
Werfen wir einen genaueren

Blick auf die Optionen aus „ẹtdgcv.jpg“ und finden wir heraus, was jedes Lied über den Gastgeber aussagt:

Glas 1: „Mikrowelle“

In diesem Glas ist kaum noch etwas übrig. Wenn du es einem Freund einschenkst, wird er dich vielleicht fragen, ob dein Weinvorrat zur Neige geht oder ob er versehentlich eine exklusive, streng reglementierte Weinprobe teilnimmt!

Etwas mehr als Glas 1, aber merklich weniger als Glas 2. Es befindet sich direkt unterhalb der breitesten Rundung der Schale. Es sieht elegant aus, aber reicht das aus?

Glas 4: „Partymonster“

Schnell bis zum Rand gefüllt! Das ist das perfekte Getränk für alle, die eine lange Woche hinter sich haben. Es sieht zwar großzügig aus, aber es durch ein Wohnzimmer mit Teppichboden zu tragen, ist ein riskantes Unterfangen. Ein falscher Schritt, und der weiße Teppich ist Geschichte.

Warum Weingläser so eine ungewöhnliche Form haben,
bevor wir den Gewinner enthüllen, müssen wir verstehen,

Warum Weingläser diese Form haben. Anders als ein normales Wasserglas oder eine Kaffeetasse hat ein Weinglas einen breiten Kelch, der sich nach oben hin verjüngt.

Es geht nicht nur ums Aussehen. Wein muss „atmen“. Wenn Wein mit Luft in Berührung kommt, vermischt sich Sauerstoff mit der Flüssigkeit und entfaltet auf magische Weise alle die verborgenen Aromen und Geschmacksnuancen. Beim Rotwein sind diese Aromen in der Flasche eingeschlossen und brauchen Raum, um sich zu entfalten.

Echte Weinliebhaber schwenken außerdem gerne das Glas. Durch das Schwenken vergrößert sich die Oberfläche des Weins, die mit Sauerstoff in Kontakt kommt, wodurch sich wunderbare Aromen von Beeren, Eiche oder Gewürzen entfalten.

Nun, mit diesem wissenschaftlichen Wissen im Hinterkopf, schauen wir uns unser Bild noch einmal an. Was passiert, wenn man das Glas bis zum Rand gefüllt hat, wie in Glas 4? Mann hat absolut keinen Platz mehr zum Schwenken. Versucht man es trotzdem, spritzt man sich

 

den Rotwein überall hin. Noch wichtiger ist aber, dass kein leerer Raum mehr im Glas ist, um die köstlichen Aromen einzufangen. Das bedeutet, man verpasst die Hälfte des Weingenusses. Außerdem, auf Wiedersehen, Glas 4!

Extrem vermeiden.
Was ist mit Glas 1? Es bietet zwar viel Platz zum Mischen, ist aber schlichtweg zu klein. Außer man befindet sich auf einer professionellen Verkostung und probiert 20 verschiedene Flaschen, erwärmt sich eine so kleine Menge zu schnell von Zimmertemperatur und ergibt keine zufriedenstellende Portion.

Bleiben auch noch Glas 2 und Glas 3 übrig.

Hier wird die Debatte interessant!

Viele greifen instinktiv nach Glas 2, weil es genau in der Mitte des Glases liegt. Auf den ersten Blick wirkt es ausgewogen. Doch betrachten Sie die Form des Glases genau. An der breitesten Stelle hat die Flüssigkeit die größte Oberfläche, die mit der Luft in Kontakt kommt.