Für den Biskuit: 5 Eier, 5 EL Wasser, 10 EL Mehl, 10 EL Zucker und 6 g Backpulver.
Für die Orangenschicht: 700 ml Orangenlimonade und 80 g Vanillepuddingpulver.
Für die Vanillecreme: 700 ml Milch, 80 g Vanillepuddingpulver, 6 EL Zucker und 200 ml Schlagsahne.
Für die Dekoration: 300 ml Schlagsahne.
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker cremig aufschlagen, Wasser dazugeben und anschließend Mehl und Backpulver einrühren. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech von etwa 29 × 38 cm streichen und ca. 25 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
Für die Orangenschicht Puddingpulver mit der Orangenlimonade verrühren und unter ständigem Rühren zu einer dicken Creme kochen. Kurz abkühlen lassen und noch lauwarm auf dem Biskuit verteilen.
Für die Vanillecreme Milch, Puddingpulver und Zucker zu einem festen Pudding kochen und vollständig abkühlen lassen. 200 ml Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den kalten Pudding heben.
Die Vanillecreme auf der Orangenschicht verteilen. Die restlichen 300 ml Sahne steif schlagen und den Kuchen damit dekorieren.
Vor dem Schneiden mehrere Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen. Guten Appetit!
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