Ein herzhafter und cremiger Topf mit zartem Kohlrabi, würzigem Hackfleisch und einer feinen Soße. Einfach in der Zubereitung, sättigend und perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Zutaten für 4–5 Portionen :
500 g gemischtes Hackfleisch
3 große Kohlrabi
2 Möhren
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Kochsahne
120 g Frischkäse
1 EL Butter
1 EL Pflanzenöl
1 TL Paprikapulver, edelsüß
½ TL getrockneter Majoran
Salz und Pfeffer
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
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Zubereitung
1 Gemüse vorbereiten: Kohlrabi und Möhren schälen und in kleine, mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2 Hackfleisch anbraten: Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch hineingeben und unter Rühren kräftig anbraten, bis es schön krümelig und leicht gebräunt ist.
3 Zwiebeln und Gewürze: Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 2–3 Minuten mitbraten. Paprikapulver und Majoran darüberstreuen und kurz unterrühren.
4 Gemüse dazugeben: Kohlrabi und Möhren in den Topf geben und alles weitere 3–4 Minuten anbraten.
5 Köcheln lassen: Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles aufkochen lassen, anschließend die Hitze reduzieren und den Topf zugedeckt etwa 15–18 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6 Cremige Soße: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen.
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