𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡:
450 g Mehl, 2 EL pflanzliches Öl, 240 ml heißes Wasser und etwas Salz.
𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚:
Das Mehl in eine große Schüssel sieben.
Öl, Salz und das heiße Wasser dazugeben und zunächst mit einem Löffel oder Teigschaber vermengen.
Sobald die Masse etwas abgekühlt ist, den Teig mit den Händen gründlich kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken oder in einen Frühstücksbeutel geben und etwa 20 Minuten ruhen lassen.
Anschließend den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen.
Die Teigkugeln wieder abdecken und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
Danach jede Kugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche möglichst dünn ausrollen.
Eine beschichtete Pfanne ohne zusätzliches Fett gut erhitzen.
Die Fladen nacheinander von beiden Seiten backen, bis sie leicht gebräunt sind und sich stellenweise schön aufblähen.
Die fertigen Fladen kurz abkühlen lassen. Wenn sie sich beim Backen gut aufgebläht haben, können sie vorsichtig quer geöffnet und nach Belieben gefüllt werden.
Für mehr Geschmack können dem Teig auch Kräuter oder Gewürze wie Rosmarin, Thymian, Knoblauchpulver oder Kurkuma zugegeben werden.
Die Fladen schmecken pur, als Beilage zu Suppen und Eintöpfen oder gefüllt mit Hähnchen, Gemüse, Feta, Avocado oder einer Sauce.
Guten Appetit!
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