𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡:
200 g Bandnudeln, 1 Zwiebel, 200 g Kasseler-Aufschnitt in Streifen, 2 Päckchen Schmelzkäse, 1 Knoblauchzehe, 1 Becher Schmand, 125 ml Milch, 1 EL Pesto, Kräutersalz, Pfeffer, 1 Handvoll frisches gehacktes Basilikum, 1 Kopf Brokkoli, etwas Öl und geriebener Emmentaler zum Bestreuen.
𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚:
Die Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen.
Den Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und ebenfalls bissfest garen.
Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken.
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anbraten.
Die Kasselerstreifen dazugeben und kurz mitbraten.
Den Schmelzkäse hinzufügen, die Milch dazugießen und alles bei niedriger bis mittlerer Hitze verrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Das Pesto einrühren und anschließend den Schmand dazugeben.
Die Soße kurz sanft köcheln lassen und mit Kräutersalz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken.
Die Nudeln abgießen und direkt mit der cremigen Soße vermischen.
Zum Schluss den Brokkoli vorsichtig unterheben.
Auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit geriebenem Emmentaler bestreuen.
Guten Appetit!
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