einfach unglaublich lecker! 😍🥣

Friss-dich-dumm-Suppe mit Hackfleisch

Zutaten für ca. 6 Portionen:

- 500 g gemischtes Hackfleisch

- 2 Zwiebeln

- 2 Knoblauchzehen

- 2 Paprikaschoten

- 2 Möhren

- 300 g Kartoffeln

- 1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe

- 200 g Schmelzkäse

- 200 ml Schlagsahne

- 1 TL Paprikapulver, edelsüß

- Salz

- schwarzer Pfeffer

- optional Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Paprika, Möhren und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

2. Hackfleisch in einem großen Topf kräftig und krümelig anbraten.

3. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und etwa 2 Minuten mitdünsten.

4. Paprika, Möhren und Kartoffeln hinzufügen und alles weitere 3–4 Minuten unter Rühren anbraten.

5. Mit 1 Liter Brühe aufgießen und die Suppe aufkochen lassen.

6. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Möhren weich sind.

7. Schmelzkäse und Sahne einrühren und bei niedriger Hitze noch etwa 5 Minuten ziehen lassen.

8. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

9. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.

Tipp: Wenn die Suppe etwas dicker sein soll, einfach noch einige Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Dazu passen frisches Baguette oder Bauernbrot besonders gut.

Guten Appetit!