Hähnchen-Ananas-Päckchen aus dem Ofen – saftig, fruchtig & einfach

Diese Hähnchen-Ananas-Päckchen sind ein leichtes und aromatisches Ofengericht. Zartes Hähnchen wird zusammen mit Zucchini, Paprika, Ananas und einer würzigen Marinade in Alufolie gegart. Dadurch bleibt das Fleisch besonders saftig und nimmt die fruchtig-herzhafte Sauce wunderbar auf.

Zutaten

Für ca. 4 Portionen:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 1 kleine Zucchini
• 1 rote Paprika
• 200 g Ananasstücke, frisch oder aus der Dose
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Senf, optional
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• Optional: etwas Chili oder Ingwer
• Alufolie oder Backpapier

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
4. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
5. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
6. Für die Marinade Olivenöl, Sojasauce, Honig, Senf, Knoblauch und nach Wunsch etwas Chili oder Ingwer verrühren.
7. Je ein Stück Alufolie oder Backpapier vorbereiten. Zucchini und Paprika darauf verteilen.
8. Je ein Hähnchenbrustfilet auf das Gemüse legen.
9. Ananasstücke darübergeben und alles mit der Marinade beträufeln.
10. Die Päckchen gut verschließen und auf ein Backblech legen.
11. Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten garen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
12. Die Päckchen vorsichtig öffnen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und warm servieren.

Tipps

Für extra Röstaroma kannst du die Päckchen am Ende öffnen und das Hähnchen noch 5 Minuten unter dem Grill leicht bräunen lassen.

Wenn du Ananas aus der Dose verwendest, gut abtropfen lassen. Ein kleiner Schuss Ananassaft kann aber in die Marinade gegeben werden, damit sie fruchtiger schmeckt.

Serviervorschlag

Die Hähnchen-Ananas-Päckchen passen sehr gut zu Reis, Couscous, Ofenkartoffeln oder einem frischen Salat. Auch mit etwas Joghurt-Dip oder Knoblauchsoße schmecken sie wunderbar.

Fazit

Hähnchen-Ananas-Päckchen aus dem Ofen sind einfach, saftig und voller Geschmack. Mit Gemüse, fruchtiger Ananas und würziger Marinade entsteht ein unkompliziertes Gericht, das perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen ist.