Mit rohen Hähnchenbrustfilets und einer Dose Preiselbeersauce gelingt Ihnen im Handumdrehen ein köstliches, saftiges Abendessen. Dieses Rezept für Hähnchenbrustfilets mit Preiselbeersauce kombiniert zartes, gebackenes Hähnchen mit einer süß-säuerlichen Preiselbeerglasur, die im Ofen wunderbar karamellisiert.
Es eignet sich perfekt für stressige Wochentage, für die Reste vom Feiertag oder wenn Sie etwas Einfaches, aber Eindrucksvolles zubereiten möchten.
Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut,
1 Dose (400 g) Preiselbeersauce (ganze Beeren oder Gelee),
1 Päckchen Trockenzwiebelsuppenpulver,
1 Esslöffel Olivenöl
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Optional: 1 Esslöffel Dijon-Senf
Optional: 1 Esslöffel Honig
Zubereitung
Schritt 1: Vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Fetten Sie eine 23 x 33 cm große Auflaufform leicht ein.
Schritt 2: Hähnchen vorbereiten.
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen.
In eine Auflaufform legen.
Mit Olivenöl beträufeln und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
Schritt 3: Die Soße zubereiten.
In einer Schüssel Preiselbeersauce und Zwiebelsuppenpulver verrühren.
Nach Belieben Dijon-Senf oder Honig unterrühren.
Schritt 4: Backen.
Die Preiselbeermischung gleichmäßig über das Hähnchen gießen.
Mit Alufolie locker abdecken.
30 Minuten backen.
Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis die Kerntemperatur 74 °C (165 °F) erreicht hat.
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
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