Zutaten:
200 g Weizenmehl (Type 405)
4 Eier
300 ml Milch
1 Prise Salz
Saft von 2 Zitronen
2 Äpfel
6 EL Butter
Zimtzucker nach Geschmack
ZUBEREITUNG:
Mehl, Eier, Milch und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
Die Apfelringe mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen.
Die Apfelscheiben einzeln durch den Teig ziehen und direkt in die heiße Pfanne geben.
Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils etwa 3 Minuten goldbraun ausbacken.
Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm in Zimtzucker wenden.
Am besten direkt servieren. Falls nötig, kannst du die Apfelküchle bei 150 °C Ober-/Unterhitze im Backofen warmhalten.
Tipp:
Frisch aus der Pfanne schmecken die Apfelküchle am besten – außen leicht knusprig und innen schön weich und fruchtig.
Guten Appetit!
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