Zutaten:
500 g Dinkelmehl
300 ml lauwarmes Wasser
1 Würfel Hefe
1 TL Salz
2 EL Öl
250 g Röstzwiebeln
ZUBEREITUNG:
Mehl, Salz und Röstzwiebeln in einer großen Schüssel miteinander vermischen.
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben.
Alles mit den Knethaken der Küchenmaschine oder des Handmixers zu einem festen Teig verkneten. Nach und nach das Öl dazugeben.
Den Teig anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche weiterkneten, bis er schön glatt ist.
Aus dem Teig ein Brot formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Oberfläche leicht mit Wasser bestreichen.
Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 40 Minuten gehen lassen, bis der Teig deutlich aufgegangen ist.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Das Brot anschließend etwa 40 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Tipp:
Klopfe nach dem Backen vorsichtig auf die Unterseite des Brotes. Klingt es hohl, ist es fertig.
Für noch mehr Geschmack kannst du zusätzlich etwas frisch geschnittenen Schnittlauch unter den Teig mischen.
Am besten schmeckt das Zwiebelbrot noch leicht warm mit Butter.
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